főzölde

J-nek gyártottuk le c&c fésűkagylós (szent jakab) receptjét, és nagyon bejött mindenkinek, ráadásul ölég eccerű...
fejenként 3 kagylót (korál - répaszínű vacak - nélküli, csak a fehér része) kell tejben egy éjszaka alatt kiolvasztani a hűtőben. mindkét oldalát vajon egy percig serpenyőben sütni, majd konyakkal flambírozni. aztán gyorsan felönteni 20 cl tejszínnel, beleszórni némi apróra vágott metélőhagymát, és az egészet a közben kifőzött spagettire pakolni.
egy másik életemben valszeg laza dél-francia éttermet nyitnék pesten.